松茸

今日は松茸の会です！　　　＼(^_^ )( ^_^)／


友人が知っている割烹料理屋さんに無理を言って、
『松茸のコース』を創って頂きました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　蕪の松茸あんかけ

白身魚と松茸とカラスミの刺身寄せ

土瓶蒸し

焼き松茸

松茸と白身魚の寄せ揚げ

松茸の茶碗蒸し

松茸と栗のご飯

松茸の味噌汁

ね！

秋らしいコースでしょう！

かなり大きな焼き松茸が登場したので、口いっぱい松茸が…

　　　　　　　　　　あ～、幸せ＼(^_^ )( ^_^)／

人間って簡単に幸せになれるものですね！

…ちなみに、雨の日の後にゴルフ場に生えているヒョロヒョロのキノコって、食べられるのでしょうか？

すき焼き

すき焼きで有名な「和田金」に行って来ました！

　　「すき焼きを食べるよ～！」と思って座敷に座ったのに…

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　まずは、「あみ焼き」　　v(＾-＾)v

(なんでやねん！)

この「あみ焼き」に使われるヒレ肉は一頭の牛から五キロぐらいしか取れない最高級の肉だそうです！


お、おいしい！v(＾-＾)v


柔らかい！v(＾-＾)v

最高やん！

次は「すき焼き！」

　　これが、「さすがの逸品」です！炭火の上の鉄鍋で最高級の特選ロース肉を中居さんが絶妙に焼いてくれます！v(＾-＾)v



う、旨い！v(＾-＾)v

流石に有名なだけあるやん！＼(^_^ )( ^_^)／

家で食べるすき焼きと違い過ぎる…＼(^_^ )( ^_^)／

は～、満足！満足！

…普通はこの辺りで止めておくべきですが…



思わず「塩焼き」も注文！



もう、お腹いっぱい！…と思っていた私はどこに行ったのでしょう(^_^;)

この「塩焼き」がなかなかどうして、塩だけの味付けなのに、おいしいのです。

肉が持っているアミノ酸の旨味がしっかりしているので、塩味を加えるだけで立派な料理になってしまうのです。

「あみ焼き」「すき焼き」「塩焼き」をペロリと食べて、紫蘇ご飯で締めて…



あ～幸せ！

今週も仕事、頑張ろうっと！

松茸

秋です！！

秋と言えば「松茸」です！！

「松茸は、どんな食べ方が一番美味しいのか」

友人が集まって討論会になりました。

松茸ご飯

焼き松茸

土瓶蒸し

松茸の天婦羅

・・・このあたりまでは、「まあ、それもいいね・・・」てな感じでしたが・・・

松茸のすき焼き

松茸とはも鍋

松茸と豚の炒め物

・・・これは、もめました！・・・

「それは、邪道や～！！松茸の値打ちが分からんやつやなあ」

「いや、これは捨てがたい」

「その料理法の松茸は食べた事が無い」

などなど・・・

まあ、好きに食べれば良いんだけどね・・・

私のお薦めは、

やっぱり松茸と鱧鍋かな・・・

鰹と昆布と薄口しょうゆの出汁に

鱧・鳥のささ身か胸肉・海老・白菜・しいたけ・三つ葉・豆腐・湯葉・松茸

器に具を取ってから酢橘をかけて食べるのがお薦めです！！

まあ、一言で言うと、でっかい土瓶蒸しをお腹いっぱい食べる感じです！！

これが冷酒に合うんだよ～

最後にうどんを入れて、松茸の香りを楽しみながら閉めるのが大正解！！

せごし

京都の宇治に「せごし」を食べに行って来ました。(^o^)/
「せごし」って、知ってますか？ 鮎のお刺身の事です。 鮎が、新鮮でないと、できない料理です。
お店は「鮎宗」と言う料理旅館です。 川床の上から、宇治川の流れを感じながら美味しいお料理を堪能しました！
季節の点心、せごし、鮎の塩焼き、鰻の飯蒸し、茶そば、天ぷらなどなど… その後、宇治川縁を散策して、鵜飼いを見て来ました。
「鵜飼い」も「せごし」も、初めての体験です。